Jeśli nie wyobrażasz sobie dnia bez kofeiny - pod postacią kawy lub innego, pobudzającego napoju - z pewnością zainteresuje Cię ten artykuł. Istnieje napój, który pobudza niemal tak dobrze jak kawa, a przy tym jest w pełni naturalny i dostarcza do organizmu wiele innych, cennych substancji. Yerba mate to rodzaj ziołowej "herbaty", którą pije się w Ameryce Południowej. Poznaj jej właściwości!

Yerba mate zamiast kawy?
Na pewno znasz ten scenariusz: budzisz się rano, ledwie otwierając oczy udajesz się do kuchni i nastawiasz czajnik z wodą. Do ulubionego kubka z zabawnym obrazkiem wsypujesz czarny proszek, kilka łyżeczek cukru i czekasz parę minut, aż woda się zagotuje. Zalewasz kubek wrzątkiem i pijesz napój, wierząc, że doda Ci energii. Faktycznie tak jest. Kawa niemal natychmiast stawia Cię na nogi. Ten cudowny stan pobudzenia trwa przez godzinę-dwie, a potem nagle pojawia się osłabienie, nieprzyjemny, "kofeinowy zjazd". Potrzebujesz kolejnej porcji kofeiny, a potem następnej i następnej, żeby nie zasnąć w trakcie pracy. A co, jeśli powiemy Ci, że istnieje napój, który pobudzi Cię niemal tak mocno jak kawa, ale ten efekt będzie trwał dłużej, a gdy przestanie działać, nie będziesz czuł się źle? Na dodatek napój ten jest w 100% naturalny i zdrowy. To sekret mieszkańców Ameryki Południowej. Poznaj yerba mate!

Yerba mate - co to takiego? Jakie ma właściwości?
Yerba mate to ziołowy napar sporządzany na bazie liści ostrokrzewu paragwajskiego. Roślina występuje wyłącznie w Ameryce Południowej - na granicy Argentyny, Brazylii, Paragwaju i Urugwaju. To tradycyjna "herbata", którą spożywa się tam od wieków. Wiele lat temu właściwości rośliny odkryli Indianie Guarani - rdzenni mieszkańcy tych terenów. Obecnie napar jest nieodłącznym elementem kultury części mieszkańców Ameryki Południowej, a od jakiegoś czasu zdobywa coraz większą popularność również w innych zakątkach świata. Yerba mate, podobnie jak kawa, jest bogatym źródłem kofeiny, dzięki której działa pobudzająco. Jednak w odróżnieniu od kawy, napar na bazie ostrokrzewu stymuluje organizm nieco wolniej, efekt pobudzenia jest bardziej harmonijny, a gdy kofeina przestaje działać, organizm nie odczuwa nagłego "skoku energetycznego". To zasługa teobrominy i teofiliny, występujących w yerbie obok kofeiny.

Właściwości yerba mate
Jeśli jesteś fanem kawy - szczególnie takiej z dużą ilością cukru i mleka - zastanawiasz się pewnie, po co właściwie miałbyś zamieniać pyszny, słodki napój na jakąś ziołową herbatkę? Doskonały efekt pobudzenia to nie jedyna zaleta "paragwajskiej herbaty". Przede wszystkim, yerba mate jest w 100% naturalna. To po prostu wysuszone i zmielone liście, które nie mają w sobie ani grama cukru czy sztucznych substancji. Yerba mate zawiera także cały wachlarz dobroczynnych związków chemicznych - witaminy (z grup A, B, C i E), minerały (m.in. magnez, cynk, potas, fosfor, żelazo, krzem i wapń) oraz antyoksydanty, w tym szczególnie ceniony kwas chlorogenowy. Mówi się, że napar z ostrokrzewu paragwajskiego zawiera wszystko to, co jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Doskonale pobudza, ale też wzmacnia odporność organizmu, wpływa łagodząco na układ nerwowy, co pomaga zredukować stres, a jednocześnie poprawia samopoczucie, wspomaga pracę układu pokarmowego, reguluje poziom cukru we krwi, a także wspiera metabolizm, co może być pomocne podczas odchudzania.

Jak pić yerba mate?
Yerba mate pobudza podobnie jak kawa, za to jej smak wiele osób porównuje do zielonej herbaty. W rzeczywistości jest to zupełnie osobny napój, a szczególnie różni się pod względem tradycyjnego sposobu parzenia i picia. Do przygotowania yerba mate potrzebne są specjalne akcesoria: matero, czyli naczynko (wykonane z drewna palo santo, naturalnej tykwy lub ceramiki) oraz bombilla - metalowa rurka zakończona drobnym filtrem. Oczywiście, yerbę można przygotować w zwykłym kubku, tak jak kawę czy herbatę, ale odbiera jej to całą magię. Mając odpowiednie akcesoria, napar z yerba mate przygotowuje się w kilku krokach:

1. Najpierw należy wsypać yerba mate do matero - około 1/4-3/4 jego objętości. 
2. Aby usunąć część pyłu i drobnych kawałków liści, które mogłyby później zatkać filtr bombilli, warto przykryć matero dłonią, obrócić je do góry dnem i lekko potrząsnąć. Najdrobniejsze kawałki suszu pozostaną na dłoni. 
3. Po obróceniu matero do pozycji wyjściowej należy delikatnie przechylić je pod kątem tak, aby susz yerba mate ułożył się na jednej ze ścianek, tworząc tzw. "kopczyk".
4. Na usypanym "kopczyku" układa się bombillę, filtrem do dołu.
5. Yerba mate zalewa się gorącą wodą, celując w miejsce, gdzie jest najmniej suszu - w ten sposób listki ostrokrzewu nie zostaną zamoczone od razu, susz będzie można zalać kilkukrotnie. Ważne, aby woda nie była wrząca, ponieważ momentalnie sparzy liście, powodując, że smak naparu będzie gorzki i nieprzyjemny. Woda do parzenia yerba mate powinna być przestudzona i mieć około 70-80°C.
6. Po zalaniu suszu wodą należy odczekać kilka minut, aby napar uwolnił swoje właściwości i gotowe - można cieszyć się pysznym, tradycyjnym, pobudzającym napojem!

Gdzie kupisz yerba mate i akcesoria potrzebne do przygotowania naparu?
Zainteresował Cię temat yerba mate? Na szczęście tradycyjny napar z Ameryki Południowej zyskuje coraz większą popularność na całym świecie, również w naszym kraju. Jeszcze kilkanaście lat temu zakup yerba mate w Polsce graniczył z cudem. Dziś bez większego problemu kupisz yerbę stacjonarnie, np. w sklepach ze zdrową żywnością czy herbaciarniach. To dobry sposób na początek przygody z yerba mate, ale im dalej wejdziesz w ten fascynujący świat, zauważysz, że warto stawiać na produkty wysokiej jakości. Najlepszym rozwiązaniem, jeśli chodzi o zakup yerba mate i akcesoriów niezbędnych do przygotowania i picia naparu, jest wybór specjalistycznego sklepu internetowego (np. MateMundo.pl). Na tego typu stronach internetowych znajdziesz nie tylko produkty wysokiej jakości, wprost od renomowanych producentów, ale też sporo zaoszczędzisz, korzystając z różnorodnych akcji promocyjnych. Co więcej, na stronach sklepów online z yerba mate zwykle znajdziesz wiele ciekawych informacji na temat naparu, a w razie pytań, możesz zawsze skontaktować się z pracownikami sklepu, którzy z przyjemnością rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości i pomogą dokonać wyboru podczas zakupów.
Nie zwlekaj, zastąp kawę zdrową energią yerba mate!