Aktualności

A zaczęło się w Tczewie... Szneka z glancem doceniona

  • Tcz.pl
  • Śr.Środa, 01.12.2021, 10:00
  • 26
  • 1992
Szneka, drożdżówka (fot. Pomorski Urząd Wojewódzki w Gdańsku)
A zaczęło się w Tczewie... Szneka z glancem doceniona
Wydłużyła się lista produktów tradycyjnych w kategorii "wyroby piekarnicze i cukiernicze" w województwie pomorskim. Do rejestru dopisana została "szneka z glancem", doskonale znana w Tczewie i na całym Kociewiu.

Na liście tradycyjnych produktów z Pomorza znajduje się już m. in. pumpernikiel, kaszubska czernina, kociewskie golce z mięsem, nalewka z truskawki kaszubskiej, czy fefernuski:

- Już w XVII wieku w tczewskim cechu piekarniczym wyodrębniły się dwa samodzielne zrzeszenia rzemieślnicze: piekarzy razowca oraz piekarzy pieczywa białego i cukierników łącznie.
Dopiero na początku XVIII w. cukiernicy wystąpili z cechu stwarzając swój odrębny. Przed I wojną światową wypiek pieczywa słodkiego ograniczał się do jednego placka pszennego lub bukwitnego, a czasem do wypiekania małych gomółek z bukwitnej mąki z dodatkiem tłuszczu. Znacznie później zaczęto wykorzystywać ciasto drożdżowe na rozmaite sposoby, a gospodynie prześcigały się w tym kunszcie. Ciasto na szneki jest typowym ciastem drożdżowym wyrabianym z mąki, mleka, cukru, jajek, drożdży i masła, z tym że posypywano je do smaku dodatkowo cynamonem i dodawano do niego również niekiedy rodzynki. Po upieczeniu można było je polukrować. Niektóre gospodynie przed pieczeniem posypywały ciastka kruszonką. - przypomina historię szneki Pomorski Urząd Wojewódzki w Gdańsku.

Więcej o regionalnych produktach:
https://www.gov.pl/web/rolnictwo/woj-pomorskie

Tczew - Byli dziennikarze "Dziennika Bałtyckiego" otworzyli własną gazetę
Tczew - Jakie maski do twarzy wybrać?
Drukuj
Prześlij dalej

Komentarze (26)
dodaj komentarz

  • Loli_gość

    01.12.2021, 10:12

    .

    Oo, szneka. Całe dzieciństwo mówiłam szneka na drożdżówkę, a moi rówieśnicy nie wiedzą co to jest.

    Odpowiedz
    IP: 109.207.xx2.xx6 

    • wow_gość_gość

    01.12.2021, 11:40

    nie wiedza bo sa sljedzikami zza Buga, poza tym zostawili glinianki a zastali domy murowane

    Cytuj
    IP: 37.201.xx2.xx0 

    mówiłaś _gość

    01.12.2021, 14:31

    Błędnie

    szneka to od ślimaka po niemiecku ,a to zwykła drożdżówka z polewą vel glancem zapytaj starszych jak wyglądała szneka z glancem - kręcone ciasto drożdżowe w kształt muszli ślimaka polane lukrem jak już .

    Cytuj
    IP: 5.173.xx1.xx2 

  • tczewianka_gość

    01.12.2021, 10:56

    szneka z glancem

    Najlepsze szneki z glancem były kiedyś na ul. 1-go Maja, obok starego pogotowia. Kto to jeszcze pamięta?

    Odpowiedz
    IP: 83.8.xx0.xxx 

    • dirschauerek_gość

    01.12.2021, 12:31

    Pamiętam ten metalowy stolik i krzesła w środku, a także to, że jako dzieciak zjadłem bardzo dużo tamtejszych drożdżówek z kruszonką (jak na mnie) i tak się po tym rozchorowałem, że 30 lat później nie ruszam kruszonki.

    Cytuj
    IP: 109.207.xx9.xx3 

    Tczewianin _gość_gość_gość

    01.12.2021, 12:51

    Pamiętam,ale..

    równie smaczne były u "BONY i KRÓLA",który jedyny chyba piekł "AMERYKANKI i CWIBAKI",kto wie co to było ten mistrz.

    Cytuj
    IP: 95.51.xx9.xx3 

    apetyt_gość

    01.12.2021, 15:31

    To fakt na 1-go maja byla najlepsza szneka z glanzem

    Cytuj
    IP: 37.201.xx2.xx0 

    Starokawkowiak_gość

    01.12.2021, 17:42

    Sznurka z glancen

    Ja pamiętam. Było tam okienko prywatnej ciastkarni pana Marcelego Bukowskiego (jeżeli dobrze pamiętam nazwisko) gdzie można było kupić szneki. Obok był sklep piekarniczy PSS Społem gdzie także takie szneki,wyrabiane w ciastkarni na Podgórnej, można było kupić. Pomieszczenia tego sklepu prawdopodobnie należały do Bukowskiego ale komuna mu zabrała.

    Cytuj
    IP: 185.16.xx5.xx3 

    Nina_gość

    01.12.2021, 19:02

    To prawda w cukierni Bukowskich

    Cytuj
    IP: 5.173.xxx.xx1 

    Hipka_gość

    02.12.2021, 01:22

    Sunęła z glancem

    Tak obok pogotowia była piekarnia państwa Bukowskich ...szneki z glancem to było niebo w gębie ..

    Cytuj
    IP: 217.231.xx5.xx0 

    krzychel_gość

    02.12.2021, 08:12

    szneka z glancem

    u Bukowskiego to było

    Cytuj
    IP: 109.197.xx9.xx7 

  • Gość _gość_gość_gość

    01.12.2021, 11:11

    JPRD szok takie cuda na kociewiu

    Odpowiedz
    IP: 109.131.xx2.xx0 

  • misie_gość_gość

    01.12.2021, 11:17

    oczywiście pamiętam u pana Marcelego B. smaczne

    Odpowiedz
    IP: 83.21.xx5.xx2 

  • ..._gość

    01.12.2021, 11:43

    ...

    ech ... a jak wspomnę Firmowe u Zebla ... albo najlepsze lody na śmietanie ... ślinka cieknie :) łezka też ...

    Odpowiedz
    IP: 31.0.xx0.xx6 

  • Kociewie_gość

    01.12.2021, 12:14

    Gdzie dostanę jakieś kociewskie potrawy? Na kociewiu ciężko o to, nawet biuro informacji turystycznej nie wie. Futro z misia czyli po tczewsku

    Odpowiedz
    IP: 178.235.xx5.xx1 

    • LOT KOCIEWIE_gość

    01.12.2021, 12:52

    Biuro wie...

    Informacja Turystyczna wie... :) Tych miejsc gdzie można z menu zamówić potrawy lokalne nie ma za dużo na Kociewiu ale kilka miejsc jest. Zapraszamy do kontaktu: info@kociewie.eu, FB.com/lot.kociewie, tel. 58 531 37 41 lub Tczew - ul. 30 Stycznia 4. Lokalna Organizacja Turystyczna KOCIEWIE

    Cytuj
    IP: 195.191.xx1.xx6 

    ups_gość_gość

    01.12.2021, 15:42

    a ty kocie starogardzi znowu wyjesz

    Cytuj
    IP: 37.201.xx2.xx0 

  • Tczewianin _gość_gość_gość

    01.12.2021, 12:53

    Zgłaszam "RUCHANKI".

    A,może potrawy z "klampsich muni"?

    Odpowiedz
    IP: 95.51.xx9.xx3 

    • Hipka_gość

    02.12.2021, 01:35

    Szneka z glancem

    "Ruchanki" ...całe moje dzieciństwo ..moja mama była mistrzynią ... Gdy przyjeżdżała do mnie w odwiedziny ,moje psiapsiółki przyjeżdżały do nas na ucztę .. Pozostały wspomienia ,ale żadnego przepisu ...

    Cytuj
    IP: 217.231.xx5.xx0 

  • Tczewianin _gość_gość_gość

    01.12.2021, 12:59

    W 6 Klasie byłem na wycieczce w Krakowie

    Wszedłem do sklepu i powiedziałem -Pani ,są szneki z glancema sprzedawczyni myślała ,że robię sobie z niej jaja,a ja z kolei nie wiedziałem ,jak to się nazywa po "ichniemu".Chyba stanęło ,że "rożki"?

    Odpowiedz
    IP: 95.51.xx9.xx3 

  • burak buraka ociera_gość

    01.12.2021, 14:52

    czew burakiem stoi

    Tczew to jednak wieś , a ten cały LOT , to stanowiska dla siebie . Dlaczego przy dworcu nie ma punktu informacji turystycznej i takiego sklepu z tymi lokalnymi atrakcjami, smakołykami itd itp....tylko takie tam gadanie do bani...

    Odpowiedz
    IP: 109.207.xx4.xx2 

    • Tczewianin _gość_gość_gość

    01.12.2021, 15:15

    Rozumiem,a tyś to pewnie...

    z "wielkiego miasta", wnioskuję po bardzo kulturalnym wpisie,prawdziwy ynteligent.

    Cytuj
    IP: 95.51.xx9.xx3 

  • Smacznego_gość

    01.12.2021, 15:24

    wiekszosc z nas lubi szneke na sniadanie i w tlusty czwartek paczki a od czasu do czasu dobrze jest zjesc bo obiedzie ,,Amerykanke,,

    Odpowiedz
    IP: 37.201.xx2.xx0 

  • gosc_gość

    01.12.2021, 21:04

    wsrod odpowiedzi znalazla sie odpowiedz rasisty.Ta osoba chyba nie zna histori,Ciekawe co ta osoba potrafi chyba tylko pisac obelgi

    Odpowiedz
    IP: 178.37.xx1.xx1 

    • wow_gość_gość

    02.12.2021, 13:27

    ta osoba zna historie lepiej od ciebie ,,gosciu,, poza tym piszemy slowo ,,historii,, przez dwa ,,i,,

    Cytuj
    IP: 37.201.xx2.xx0 

  • Gość_gość

    02.12.2021, 08:36

    Najlepsze szneki były u "Bony" na rogu Sobieskiego i Wojska Polskiego. Amerykanki i pączki też tam były najlepsze. Ehhhh.... smak dzieciństwa

    Odpowiedz
    IP: 155.133.xx1.xx1 
Uwaga! Publikowane powyżej komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu, które dodano po zaakceptowaniu regulaminu. Tcz.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy. Jeżeli którykolwiek komentarz łamie zasady, zawiadom nas o tym używając opcji "zgłoś naruszenie zasad komentowania lub zgłoś nadużycie" dostępnej pod każdym komentarzem.